スイートポテト

実家からサツマイモをたくさんもらったので。試しに作ってみた。

こんなのが８つも。

味はよかった。よかったけど反省点。

●いもを潰してバター・生クリーム・砂糖を混ぜ込むときに、充分水分を飛ばさないといけない。かなり「もったり」したので疲れてきてあきらめたが、焼き上がったあとも固くならず、何だか取り扱いにくかった。

●焼き色を付ける卵黄の代わりに、パリパリカラメルでコーティングしようとしたが、水が多過ぎて染み込んじゃったよ。

以上。